茶樹(shù)菇(干)
原為江西廣昌境內的高山密林地區茶樹(shù)蔸部生長(cháng)的一種野生蕈菌�，F在，經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類(lèi)。
滑皮蝦(船凍)
哈氏仿對蝦，屬十足目，對蝦族，對蝦科，仿對蝦屬，俗稱(chēng)滑皮蝦、活皮蝦。其體形與對蝦相似，且個(gè)體較大，肉鮮美，為人們所喜食。 體長(cháng)60－95毫米，甲殼較厚而堅硬，表面陷溝處有軟毛。額角長(cháng)，末端尖細，基部上緣微隆起，中部向下彎曲。眼較大，腰形，斜生，眼柄粗短。 一般東海盛產(chǎn)滑皮蝦，尤其是舟山、臺州、寧波等地，人們喜吃滑皮蝦。
黃樅菌
大閘蟹
河蟹聞名天下，鮮蓋百味，但為什么又普遍稱(chēng)為“大閘蟹”呢？包笑天曾對這個(gè)名稱(chēng)寫(xiě)過(guò)一篇《大閘蟹史考》，說(shuō)道：“‘大閘蟹’三字來(lái)源于蘇州賣(mài)蟹人之口……，“閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設一閘，以竹編成。夜來(lái)隔閘，置一燈火，蟹見(jiàn)火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來(lái)了�！敝耖l就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱(chēng)為閘蟹，個(gè)頭大的就稱(chēng)為大閘蟹。
河鰻
鰻魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體所需的氨基酸。一般成年人均可食用。特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用，同時(shí)也需注意，河鰻的脂肪還是蠻多的。 河鰻為發(fā)物，患有慢性疾患和水產(chǎn)品過(guò)敏史的人應忌食。
白鰱魚(yú)
白鰱魚(yú)屬于鯉形目，鯉科，是著(zhù)名的四大家魚(yú)之一。體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達肛門(mén)。胸鰭不超過(guò)腹鰭基部。各鰭色灰白。形態(tài)和鳙魚(yú)相似，鰱魚(yú)性急躁，善跳躍。鰱魚(yú)是人工飼養的大型淡水魚(yú)，生長(cháng)快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養。其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養豐富，是較宜養殖的優(yōu)良魚(yú)種之一。為我國主要的淡水養殖魚(yú)類(lèi)之一，分布在全國各大水系。
鵝肝
鵝肝為鴨科動(dòng)物鵝的肝臟。因其豐富的營(yíng)養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著(zhù)名的料理鵝肝，歐洲人將鵝肝與魚(yú)子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。
猴頭菇(干)
談及猴頭菇，人們總會(huì )想起它那獨特而鮮美的風(fēng)味。猴頭菇的肉質(zhì)鮮嫩，口感滑爽，帶有一絲淡淡的甜味，香氣撲鼻。無(wú)論是用來(lái)燉湯、炒菜還是作為餡料，它都能為菜肴增添一份特別的鮮美。品嘗一口用猴頭菇制作的佳肴，仿佛能感受到大自然的呼吸，讓人陶醉其中，欲罷不能。
草魚(yú)
是中國淡水養殖的四大家魚(yú)之一。中國重要淡水經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)中最負盛名者當推草魚(yú)、青魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等世界著(zhù)名的“四大家魚(yú)”，雖均為我國特有魚(yú)類(lèi)，其體較長(cháng)，略呈圓筒型，腹部無(wú)棱。頭部平扁，尾部側扁�？诙宋�，呈弧形，無(wú)須。下咽齒二行，側扁，呈梳狀，齒側具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無(wú)硬刺，背鰭和腹鰭相對。體呈茶黃色，背部青灰略帶草綠，偶鰭微黃色。
海苔
談及海苔，不得不提其獨特而令人垂涎的風(fēng)味。海苔擁有香脆鮮美的口感和特有的海洋香氣，是制作壽司、飯團等傳統美食時(shí)的絕佳選擇。在現代，海苔也經(jīng)常被用作即食零食，其獨特的口感和味道讓人欲罷不能，每一口都能讓您體驗到海苔的鮮美與獨特風(fēng)味。 注意：雖然海苔是由紫菜加工而成，但并非所有的紫菜都可以成為海苔。海苔特指使用條斑紫菜為原料加工而成的產(chǎn)品，而紫菜包括了條斑紫菜、壇紫菜、圓紫菜等多個(gè)種類(lèi)。
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