鰈魚(yú)
比目魚(yú)---“變色龍”，是兩只眼睛長(cháng)在一邊的奇魚(yú)，被認為需兩魚(yú)并肩而行，故名比目魚(yú)。比目魚(yú)只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。
雞蛋
母雞下的蛋，雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱(chēng)作“理想的營(yíng)養庫”。
馬鮫魚(yú)
馬鮫魚(yú)肉質(zhì)細嫩潔白，糯軟鮮爽，營(yíng)養豐富，尾巴的味道特別好，物美價(jià)廉。素有“鯧魚(yú)嘴，馬鮫尾”之說(shuō)。一般體長(cháng)0.5～0.6米，最大體長(cháng)可達1米。舟山海域四季可捕獲。通常鮮用，鰓可入藥，曬干備用。
鳡魚(yú)
鳡魚(yú)，生活在江河、湖泊的中上層，游泳迅速，行動(dòng)敏捷，是一種主要以魚(yú)類(lèi)為食的典型的兇猛魚(yú)類(lèi)，也是大型的淡水經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)。該魚(yú)生長(cháng)快、個(gè)體大、肉味鮮美，一向被視為高檔淡水魚(yú)類(lèi)。近幾年來(lái)，由于山區水利工程的建造、水域環(huán)境的惡化等原因，使鱤魚(yú)自然資源急劇下降，現今，除長(cháng)江及與長(cháng)江直接相通的湖泊中尚可捕到鱤魚(yú)外，絕大部分的江河、湖泊已難尋鱤魚(yú)蹤跡。
芥菜
十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本。中國著(zhù)名的特產(chǎn)蔬菜，歐美各國極少栽培。起源于亞洲。芥菜的主側根分布在約30厘米的土層內，莖為短縮莖。葉片著(zhù)生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片�；ü谑中�，黃色，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結實(shí)。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。 中國的芥菜主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個(gè)類(lèi)型。芥菜喜冷涼潤濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍。最適于食用器官生長(cháng)的溫度為8～15℃，一般葉用芥菜對溫度要求較不嚴格。孕蕾、抽薹、開(kāi)花結實(shí)需要經(jīng)過(guò)低溫春化和長(cháng)日照條件。中國南北各地均以秋播為主。長(cháng)江流域及西南、華南各地于冬季或次春收獲，北方于霜凍前收獲。芥菜含有硫代葡萄糖苷，經(jīng)水解后產(chǎn)生揮發(fā)性的異硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的風(fēng)味和辛辣味。都可鮮食或加工。芥子菜的種子可磨研成末，供調味用。
草魚(yú)
是中國淡水養殖的四大家魚(yú)之一。中國重要淡水經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)中最負盛名者當推草魚(yú)、青魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等世界著(zhù)名的“四大家魚(yú)”，雖均為我國特有魚(yú)類(lèi)，其體較長(cháng)，略呈圓筒型，腹部無(wú)棱。頭部平扁，尾部側扁�？诙宋�，呈弧形，無(wú)須。下咽齒二行，側扁，呈梳狀，齒側具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無(wú)硬刺，背鰭和腹鰭相對。體呈茶黃色，背部青灰略帶草綠，偶鰭微黃色。
紅蘿卜
紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬” ，又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿卜主要產(chǎn)區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值。紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
羅非魚(yú)
羅非魚(yú)是一群中小型魚(yú)類(lèi)，它的外形、個(gè)體大小有點(diǎn)類(lèi)似鯽魚(yú)，鰭條多荊似鱖魚(yú)。廣鹽性魚(yú)類(lèi)，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚(yú)體大小改變棲息水層。通常生活于淡水中，可以存活于在湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚(yú)是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚(yú)在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長(cháng)。目前我國養殖的主要有尼羅羅非魚(yú)、莫桑比克羅非魚(yú)、奧利亞羅非魚(yú)。羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，無(wú)肌間刺，無(wú)論是紅燒還是清烹，味道俱佳。
淡水銀魚(yú)
銀魚(yú)是淡水魚(yú)，銀魚(yú)因體長(cháng)略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。其產(chǎn)于長(cháng)江口，以太湖銀魚(yú)為代表，早在明代時(shí)與松江鱸魚(yú)、黃河鯉魚(yú)、長(cháng)江鰣魚(yú)，并稱(chēng)中國四大名魚(yú)。是中國名貴水產(chǎn)品之一，被視為席上珍品，在國內外久負盛名。
火腿
火腿是腌制或熏制的豬腿，又名“火肉”、“蘭熏”，《東陽(yáng)縣志》中稱(chēng)熏蹄，《宦游筆記》中稱(chēng)蘭熏，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。清代醫家王孟英稱(chēng)贊說(shuō)：以金華之東陽(yáng)，冬月造者為勝，浦江、義烏稍遜，他邑不能及也。逾二年，即為陳腿，味甚香美，甲于珍饈，養志補虛，洵為極品�；鹜仁且环N在世界范圍內流行很廣的肉制品，目前除少數伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產(chǎn)和銷(xiāo)售。世界著(zhù)名的火腿品種有法國煙熏火腿、蘇格蘭整只火腿、德國陳制火腿、意大利火腿、蘋(píng)果火腿等。
