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茶樹(shù)菇烏雞湯
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主料

半只
豬扇骨
若干
干茶樹(shù)菇
適量
紅棗
8個(gè)
枸杞
少量

佐料

姜 、 鹽 、 料酒

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制茶樹(shù)菇烏雞湯，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！

茶樹(shù)菇烏雞湯:湯汁鮮美,營(yíng)養滋補
來(lái)源@B站 : 粵廚八哥

小貼士

一般而言，維生素在60℃～80度時(shí)會(huì )被部分破壞，因此煲湯的火候要訣是大火燒沸，小火慢煨，這樣可使食物中的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香營(yíng)養物質(zhì)盡可能地溶解出來(lái)，使湯既清澈又香醇 且營(yíng)養不會(huì )被大量破壞。