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百葉卷肉

百葉卷肉

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主料

雞汁百葉
1張
豬五花肉 處暑宜食
半斤
胡蘿卜
一小塊
淀粉
1勺半
雞蛋
2個(gè)

佐料

姜末 、 蔥末 、 料酒 、 鹽

制作方法

小貼士

百葉卷肉蒸熟后會(huì )留有湯汁，把湯汁澆在百葉卷肉上會(huì )更鮮美。肉末可以加入香菇或者黑木耳，會(huì )更好吃。我選用的5肥5精的肉，肉太精會(huì )影響口感，可以用絞肉機先絞成碎肉再手工切成肉末