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油潑辣子

油潑辣子

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主料

100g
芝麻
0

佐料

油 、 姜 、 白糖 、 蒜 、 鹽 、 香葉 、 八角 、 花椒 、 雞精 、 桂皮

制作方法

小貼士

1、辣椒要快速清洗，然后抹干或者曬干，不然濕透了不好攪打。攪打至大片即可，不需太碎。 2、鹽、糖、芝麻、辣椒面提前放好，攪拌均勻。 3、油先放入調料，但是出來(lái)味道，姜片四周發(fā)黃卷起即可撈出，不然糊掉了就不好吃了。 4、油繼續加溫至冒煙，關(guān)火，靜置一會(huì )，用勺子慢慢舀入，也可以掌握油溫。