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香菇鵪鶉蛋

香菇鵪鶉蛋

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主料

香菇(鮮) 處暑宜食
8個(gè)
鵪鶉蛋
8個(gè)
肉末
100克
孜然粉（腌肉用）
1克
十三香粉（腌肉用）
1克
醬油（腌肉用）
1勺
蠔油（腌肉用）
1勺
蒜頭（澆汁用）
3瓣
蠔油（澆汁用）
1勺
醬油（澆汁用）
1勺
油（澆汁用）
1勺
料酒（腌肉用）
1勺
生粉（澆汁勾芡）
1勺
水（澆汁用）
半碗
小蔥
一棵

佐料

姜汁（腌肉用） 、 香油

制作方法

小貼士

香菇用新鮮的比較好，我是看到香菇才想到做這個(gè)的，家里只有干香菇，生粉淀粉都可以，粉水應該是有多的，加粉水的時(shí)候稠得剛好可以?huà)煸谑澄锷系脑?huà)就可以了，不要加多了。