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水晶肘子

水晶肘子

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主料

前蹄膀 處暑宜食
1個(gè)
香菜段
少許

佐料

醋 、 蒜末 、 香油 、 辣椒油 、 生抽 、 糖 、 蒸魚(yú)豉油

制作方法

小貼士

料汁依據個(gè)人口味適當調整，如果覺(jué)得太稠可加適量涼開(kāi)水，如果覺(jué)得鹽分不夠，再少加一下精鹽。肘子事先煮一下便于除去殘留的豬毛；熟肘子要涼透，冷藏一晚上第二天食用最佳。