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4星
初級難度
<30分鐘
姜 、 蔥 、 糖 、 鹽 、 橄欖油 、 清水
小貼士
1、在清洗毛芋時(shí)可以帶上一次性保鮮膜手套,防止敏感皮膚對于頭毛過(guò)敏。一旦發(fā)生,可用生姜汁輕輕擦洗即可。 2、要等到芋頭煮熟后再放鹽,否則不易軟糯。芋頭本身含淀粉很高,所以不需要再調水淀粉,湯汁自然稠潤。 3、青豆不要早入鍋,很快就熟,過(guò)火就不綠了。
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