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酸蘿卜老鴨湯

酸蘿卜老鴨湯

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主料

鴨肉 處暑宜食
1/2只
泡姜
1塊
老壇酸蘿卜
6塊（相當于新鮮的一整個(gè)）
蘿卜
1個(gè)
干花椒
一小撮

佐料

料酒 、 姜片

制作方法

小貼士

1、鴨子一定要選老鴨，這樣才耐燉且有食療功效。 2、老壇酸蘿卜的多少要根據個(gè)人口味適量調整，也可以加1-2個(gè)泡辣椒提味。 3、老壇酸蘿卜鹽味重，一般情況無(wú)需額外加鹽，味重者自行調整。 4、新鮮蘿卜品種選擇上：長(cháng)蘿卜、圓根蘿卜或者青頭蘿卜都可以。